Tekan Stunting, Pemkab Tanbu Latih UMKM Olah Pangan Berbahan Ikan
Tanah Bumbu, FENOMENA.ID – Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu menggelar program Sekolah Pangan di Balai Rakyat Desa Karang Indah, Kecamatan Angsana, Senin (21/9/2026). Langkah ini diambil untuk mendorong diversifikasi olahan perikanan lokal sekaligus mempercepat upaya penurunan angka stunting di wilayah tersebut.
Pelatihan yang digagas Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) ini melibatkan 30 peserta dari kalangan pelaku UMKM perikanan dan jajaran TP PKK se-Kecamatan Angsana.
Selama kegiatan, peserta dibekali keterampilan teknis mengolah hasil tangkapan menjadi produk bernilai tambah, seperti bola-bola nasi ikan, mie kering tepung ikan, hingga stik ikan.
Kepala Dinas Perikanan Tanah Bumbu, Andi Anwar Sadat, menegaskan bahwa optimalisasi potensi perikanan dari hulu ke hilir menjadi kunci dalam membangun kemandirian ekonomi masyarakat.
”Sekolah Pangan hadir sebagai wadah edukatif untuk mendorong kemandirian ekonomi keluarga dan membuka peluang usaha baru, sekaligus mendukung percepatan penurunan stunting lewat inovasi pangan berbasis ikan yang kaya protein,” ujar Anwar mewakili Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif, Selasa (22/9/2026).
Guna memastikan standar keilmuan dan kualitas olahan, Dinas Perikanan mengandeng akademisi dari Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan ULM Banjarbaru, yakni Dr. Indira Fitriliyani, Dr. Dewi Kartika Sari, dan Dr. Rita Khairina sebagai fasilitator.
Kabid P2HP Dinas Perikanan Tanah Bumbu, Rahmiwati Zulfah, menambahkan bahwa materi pelatihan juga mencakup standarisasi mutu dan kelayakan usaha agar produk lokal mampu bersaing di pasar yang lebih luas.
”Kegiatan ini difokuskan untuk meningkatkan mutu produk, menjaga standar higienis dan keamanan pangan, serta membekali peserta dengan strategi pemasaran agar olahan perikanan lokal memiliki daya saing tinggi,” kata Rahmiwati.
Pos Terkait
